Denne gjæren passer til alle typer gjærbakst, men er spesielt godt egnet til baking av brød, rundstykker og annen litt grovere bakst som ikke inneholder mer enn 3 spiseskjeer sukker eller sirup pr. 50 gram gjær. Tørrgjær tilsettes de tørre ingrediensene, innen væsken på tilsettes